大家可以看到各大商场超市卖场销售的进口果蔬脆片其实采用的就是真空油炸机制作的，真空油炸机没有繁琐的工艺和制作过程。现在您只要将需要油炸的食物放进真空油炸机内，调整好时间，即可等待脆片出现。我们知道，以前想要制作香香脆脆的食物的时候，往往在于油多，制作麻烦，还要担心油温过高飞溅，厂家制作薯片、脆片等等，需要一整套的流水线，中间的繁琐不说，请工人的工资就花费不少，如今，真空油炸机解决了时下难题。真空油炸机经过多年的研发、改进、完善，成就了如今在社会中的重要地位
真空油炸机的工艺特点： 真空油炸是在低温（80-120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。 真空油炸脱油独 果。目前主要应用于：水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等干果类：大枣、花生等 ④水产品及畜禽肉等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，节油30%-40%，节油效果显著，食品脆而不腻，可贮性能良好。 真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化，膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
